塩糀 | 月岡糀屋オンラインストア
新潟県阿賀野市旧安田町に明治時代からつづく月岡糀屋のオンラインストアです。「自然のものを自然のままに」昔ながらの製法で余計なものは一切加えず、昔から変わらぬ味をお届けしています。
生仕込み 塩糀 300g
¥540
自家栽培米と糀と塩だけでつくる塩糀。野菜を一夜漬けにしたり、お肉を漬けて焼いたり、食材の甘みや旨みを引き出す調味料として万能です。 糀に含まれる酵素の働きによってお肉は柔らかくなり、糀の旨み成分とお肉の旨み成分の相乗効果でより美味しく召し上がれます。野菜は甘みが引き出され、ぐっと美味しくなり、野菜の食べ方のレパートリーを増やしてくれます。 内容量 300g 原材料 ・米(新潟県産) ・糀 ・国産塩